Rührei gebraten mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	796 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	223 µg (743 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	116 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	221 µg	115 µg
Retinol	218 µg (727 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	114 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	15,30	7,97
Vitamin D Calciferole	2 µg (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,60	0,83
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.420 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	740 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.420,00	739,58
Beta-Tocopherol	45,00	23,44
Gamma-Tocopherol	1.165,00	606,77
Delta-Tocopherol	22,00	11,46
Alpha-Tocotrienol	49,00	25,52
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	19,00	9,90
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	3,13
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	396 µg (≈ 33 % NW) 33 %	206 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	92 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.175 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.654 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.030 µg (≈ 17 % NW) 17 %	536 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Folat-Äquivalent	51,00	26,56
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1,2 µg (≈ 30 %) 30 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.686 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	878 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	262 mg (≈ 17 % NW) 17 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	351 mg (≈ 15 % NW) 15 %	183 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	156 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	885 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	630 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	8,00	4,17
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	27,00	14,06
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	870 mg	453 mg
Glucose (Traubenzucker)	650 mg	339 mg
Fructose (Fruchtzucker)	220 mg	115 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	180 mg	94 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	177 mg	92 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	10 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.466 mg	2.847 mg
Isoleucin	702 mg (≈ 47 % NW) 47 %	366 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.023 mg (≈ 35 % NW) 35 %	533 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	773 mg (≈ 34 % NW) 34 %	403 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	394 mg (≈ 51 % NW) 51 %	205 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Phenylalanin	689 mg (≈ 222 % NW) 222 %	359 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Threonin	562 mg (≈ 50 % NW) 50 %	293 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	484 mg (≈ 26 % NW) 26 %	252 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	865 mg (≈ 44 % NW) 44 %	451 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	720 mg	375 mg
Histidin	273 mg (≈ 36 % NW) 36 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	716 mg	373 mg
Asparaginsäure	1.208 mg	629 mg
Cystein	284 mg (≈ 92 % NW) 92 %	148 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Glutaminsäure	1.522 mg	793 mg
Glycin	426 mg	222 mg
Prolin	498 mg	259 mg
Serin	875 mg	456 mg
Stickstoff, gesamt	1.740,00	906,25

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.780 mg	1.448 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,05 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	16 mg
Pentadecansäure	6 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.970 mg	1.026 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	670 mg	349 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.180 mg	3.740 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	2,60
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	200,00	104,17
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	144,00	75,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.710,00	3.494,79
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	100,00	52,08
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	10,42
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.240 mg	1.688 mg
Omega 3 Fettsäuren	720 mg	375 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	650,00	338,54
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	5,21
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,00	4,69
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	55,00	28,65
Omega 6 Fettsäuren	2.510 mg	1.307 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.380,00	1.239,58
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,20	4,27
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	3,13
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,20	4,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	117,00	60,94
Fettsäuren, sonstige	390,00	203,13
Cholesterin	322 mg	168 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g

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